Ričet s dimljenim mesom

250g dimljenog svinjskog karea ili vrata
100g ječma
150g sočiva (lece)
250g krompira
150g šargarepe
1 glavica crnog luka
malo persuna, soli bibera

Svinjsko meso iseci na kockice i posebno obariti. U loncu poprziti luk pa dodati krompir isečen na kockice, šargarepu, ječam i sočivo (ječam i sočivo ostaviti da prenoci u vodi). Kuvati oko 45 min dok sastojci ne omeksaju. Meso i vodu od mesa sipati u ričet. Mozete skuvati i palentu i sluziti uz ričet.

Manchurian Chicken

2 pileca filea
1 kasika brasna
2 kasike kukuruznog brasna
1 jaje
so, biber
1 glavica luka
Sos:
1/2 solje pilece supe
1/4 solje kecapa
1/4 solje paradajz pirea (tomatina)
3 kasike soja sosa
1 kasika secera
1 kasicica belog luka
1 kasicica djumbira
1 kasika kukuruznog brasna

Pomesati brasno i jaje tako da ne bude previse gusto dodati vodu ako treba da se razredi. Ubaciti komadice pietine da se obloze smesom sa svih strana. Prziti ih dok ne potamne. U drugoj posudi proprziti luk dva minuta. dodati beli luk i djumbir i prziti 30 sekundi. Dodati pilecu supu, kecap, paradajz pire, soja sos i secer promesati i cekati da provri. Kukuruzno brasno pomesati sa malo vode i dodati u sos. Kuvati dok se ne zgusne. Preliti preko pileceg filea. Ukrasiti persunom.

Zapecena Suva Rebra

proizvoljna kolicina suvih rebara

Rebra najpe bariti dva sata. Zatim zapeci u rerni 35 min. Mozete staviti i dascice za pecenje i sipati malo vode na dno.

Bukovaca

500 g bukovace
1/2 glavice crnog luka (ili crvenog)
1 kasicica margarina
2 kasike brasna
1/2 case belog vina
2 kasike soja sosa
so/vegeta

Iseckati luk sitno i malo proprziti. Dodati iseckanu bukovacu. Dodati i malo vode pa prodinstati. Dodati margarin i posuti brasno. Dodati vino i soja sos. Kuvati dok se malo ne zgusne.

Krompir Salata

1 krompir
2 jaja
80 g slanine
1 struk mladog crnog luka
200 g majoneza
so, biber

Krompir obariti i iseci na kriske. Jaja takodje obariti i iseckati, iseckati i slaninu i luk. Pomesati sve sastojke dodati majonez i zaciniti prema ukusu.

Kolutici Od Luka

1 velika glavica luka
2/3 solje brasna
1 kasicica praska za pecivo
1 kasicica soli
1 jaje
1/2 solje mleka
3/4 solje prezle

Luk iseci na kolutice debljine 7 mm. uvaljati u mesavinu brasna, praska za pecivo i soli. Umutiti jaje i mleko u brasno da se formira smesa i uvaljati kolutice, a zatim u prezlu. Peci u zagrejanom ulju dok ne potamne (2-3 minuta). Ocediti na papiru.

Mandarin Pile

2 pileca filea
1/2 kasike smedjeg secera
1/2 kasicice soli
1/4 kasicice belog luka u prahu
Mandarin sos:
1/4 solje soja sosa
3 kasike smedjeg secera
1 kasika soka od limuna
1 kasicica svezeg belog luka (ili u prahu)
1 kasicica djumbira
1/4 solje vode
4 kasicice kukuruznog brasna

Pileci file iseci na trakice i posuti secerom, solju i lukom u prahu i ispeci. U cinijici pomesati soja sos, secer, limun, djumbir i luk i kuvati dok skoro ne provri. Razmutiti kukuruzno brasno i vodu pa kad sos provri dodati. Posuti preko piletine i promesati da se natopi

Bavarske Kifle

1/2 solje toplog mleka
50 ml biljne pavlake
1/4 kocke svezeg kvasca
3 kasike smedjeg secera
1 kasika rastopljenog maslaca
2 solje brasna za sve namene (tip 500)
1/2 kasikice soli
1 l vode
50 g sode bikarbone

U malu serpicu s mlekom staviti kvasac i secer da stoji 15 minuta. Dodajte u brasno zajedno sa pavlakom, dodajte so i maslac i umesite cvrstu jufku . Ostavite da odstoji 30 minuta. Mesite 2 min. Oblikujte testo po zelji i prekrite blago nauljenom plasticnom folijom i ostaviti 30 min. U serpi zagrejte vodu da provri i dodajte sodu. Spustajte po jednu kiflu i kuvajte 30 sekundi po 15 sa svake strane. Kifle stavite u podmazan pleh i pecite na 200ºC 15 minuta.

Pomfrit

1 veliki krompir
1 kasicica aleve paprike
1 kasicica belog luka u prahu
1 kasicica zacina za svinjsko pecenje
2 kasike ulja

Krompir iseci na kriske. U cinijici pomesati beli luk, alevu papriku, zacin za svinjsko pecenje i ulje i premazati krompir. Peci na 200ºC 40 min. Za ovaj recept mozete umesto zacina za svinjsko pecenje koristiti luk u prahu, cili u prahu i so (po pola kasicice a luka cela). Ja nisam nasla ove sastojke pa sam iskoristila sta je bilo u prodavnici, so stavite ukoliko je u zacinima vec nema.

Pileca Salata Sa Kikirikijem

1 veci ili 2 manja pileca filea
100g kackavalja
200g majoneza
200g pavlake
100g kikirikija
3-4 krastavca
3 jaja
so
biber

Pileci file obariti i iseci na kockice. Jaja tvrdo skuvati i iseci, kackavalj narendati, kikiriki samleti, krastavac iseci na kockice i pomesati sa pavlakom i majonezom. Zaciniti po ukusu.

Muffini Sa Pecurkama

200g pecuraka
1 manja glavica luka
1 3/4 solje brasna
1 kasikica secera
1/8 kasikice bibera
2 kasikice praska za pecivo
1/2 kasikice bosiljka
1 solja narendanog kackavalja
1/2 kasicice persuna
1 1/4solje mleka
1/2 kasicice soli
1/3 soljice ulja
1 jaje umuceno

Luk iseckati i poprziti na ulju dok ne postane zuckast. Dodati pecurke. Kada je to gotovo pomesati sastojke u ciniji. Smesu sipati kasikom u podmazan kalup. Peci 25 min na 200°C. Od ove mere izadje 18 mafina.

Apple Cheesecake

300g mlevene plazme
150g margarina
1 soljica mleka
1kg jabuka
2 jaja
450g krem sira
200ml slatke pavlake
1/2 solje oraha
1 kasicica cimeta
1/2 soljice secera
1 zelatin

Istopiti margarin i pomesati sa plazmom, dodati mleko i smesu utisnuti u podmazanu posudu za pecenje. Umutiti krem sir, slatku pavlaku u drugoj posudi umutiti jaja i dodati siru i pavlaci. Jabuke ispasirati sa malo mleka (toliko da se moze pretvoriti u kasu ne mnogo) i odmeriti jednu solju. Dodati smesi. Usitniti orahe pa dodati i njih, kasicicu cimeta i secer. Preliti preko kore. Peci na 200°C sat vremena. Ostatak jabuka izrendati odozgo i zelatin pripremiti prema uputstvu i preliti preko jabuka. Hladiti 4 sata u frizideru.

Skandinavski Sutlijas

2 solje mleka
200ml slatke pavlake
1 kesica vanila secera
1/2 solje pirinca
1/4 solje suvog grozdja

U loncu sa duplim dnom skuvajte mleko. Dodajte pirinac. Kuvajte i mesajte dok se ne zgusne oko 30 min. Pred kraj dodati slatku pavlaku. Ukoliko je slatka pavlaka zasecerena dodati samo vanilin secer ili ukoliko volite sladje. Dodati grozdjice. Sipati u cinije.

Pizza Pitici

500g kora za pitu
300g parizera
300g kackavalja
2 pavlake
400g kecapa
1 jaje
origano
vegeta
ulje

Poceti sa dve kore, svaku premazati uljem. Redjati sitno iseckan parizer (moze se i narendati), i kecap. Zatim staviti dve kore, obe premazati uljem. Redjati kackavalj i pavlaku. Opet dve kore, svaku premazati i tako red kackavalja i pavlake, red parizera i kecapa dok se ne utrosi sav materijal. Dodavati origano i vegetu povremeno. Kad to zavrsimo kore saviti u rolat i seci na komade od 2cm debljine. Redjati u podmazan pleh. Umutiti jaje i preostalu pavlaku, ukoliko je ostalo kecapa mozete i njega dodati i premazati pitice. Peci 30 minuta na 200°C. Ukoliko zelite manje pitice mozete podeliti kore na dva rolata.

Maffini Sa Mozzarellom I Belim Lukom

2 solje brasna
1 kasicica soli
1 kasika praska za pecivo
1/4 solje putera, otopljenog
1 jaje
1 1/2 solja mleka
2 cena belog luka, usitnjenog
1 solja mozzarelle, izrendane
1/2 kasicice origana
1/2 kasicice bosiljka

Zagrejati rernu na 200°C. Pomesati brasno, origano, bosiljak, prasak za pecivo i so u ciniji. Umesati i mozzarellu tako da se oblozi sa brasnom. U odvojenoj posudi pomesati mleko, puter, jaje i beli luk. Dodati suve sastojke i promesati. Podmazati kalup i puniti smesom. Peci pola sata na 200°C.

Pljeskavice Od Slatkog Kupusa

1/2 glavice kupusa sitno izrendano
2 sargarepe
1 krompir izrendan (opciono)
2 jaja
1 solja brasna
malo persuna
so
biber
ulje

Kupus narendati sitno. Dodati sitno narendanu sargarepu, posoliti i ostaviti malo da odstoji . Dobro ocediti, dodati persun, jaje, biber i brasno. Promesati smesu. Na vrelom ulju kasikom spustati grudvice. Mozete ih malo spljeskati da izgledaju kao pljeskavice.

Limun Cheesecake

5 limuna
220g krem sira
220g sitnog sira
500ml slatke pavlake
2 kesice zelatina
2 soljice secera

Podmazati pleh. Iscediti limunove i procediti sok od kostica. Sipati zelatin u limunov sok i ostaviti 10 min da nabubri. Umutiti sireve i slatku pavlaku. Zelatin koji je nabubrio zagrejati toliko da se ne vidi tekstura (ne kuvati). Umutiti sireve sa zelatinom i dodati secer. Smesu izliti u pleh i hladiti 4 sata u frizideru.

Banana Cheesecake

300g mlevene plazme
150g margarina
1 soljica mleka
450g krem sira
1 solja slatke pavlake
1 solja izmiksnih banana (3 banane)
3 vanilin secera
1/2 soljice secera
3 jaja
100g bele cokolade

Plazmi dodati istopljeni margarin i mleko. Utisnuti u podmazan pleh. Umutiti 3 jaja. Umutiti sir i slatku pavlaku. Dodati jaja, banane i secer (vanilin i obican). Sipati preko kore. Peci 1h na 180°C. Otopiti cokoladu (mozete je i razrediti sa malo vode) i preliti preko.

Cool'N'Creamy Coffee

1/2 solje mleka
1 soljica slatke pavlake
2 kasike pudinga od vanile
2 kasicice instant kafe
1 kasika meda

Puding razmutite u soljici za kafu, pa zatim posebno razmutite kafu u malo tople vode. Sastojke stavite u blender i razmutite. Mozete dodati i mlevenu plazmu i/ili dve kasike viskija ako zelite.

Mafini S Jabukama

1 solja brasna
1 jaje
1 solja mleka
3/4 soljice smedjeg secera
1/2 soljice ulja
50g suvog grozdja
2 jabuke
1 solja oraha
10 kasika griza
1 kasika praska za pecivo
1/2 kasicice sode bikarbone
1 kasicica cimeta
1/2 case viskija
Potopiti grozdjice u viski. Izmesati brasno, sodu bikarbonu, griz, prasak za pecivo, cimet. Umutiti jaja, mleko, secer i ulje. Spojiti mase. Dodati suvo grozdje i jabuke. Podmazati kalup za mafine i sipati. Peci na 200°C 30 minuta. Od ove mere izadje 16 mafina.

Mafini S Krompirom

2 solje brasna
1 soljica ulja
2 soljice vode
3 jaja
3-4 srednja krompira
so
biber
vegeta
4 kasike griza
1 kasika praska za pecivo

Pecnicu zagrejati na 220 C. Oguliti krompire i izribati na krupno. U zdelu staviti brasno, griz, prasak za pecivo, so, biber, vegetu. Pomesati i dodati jaja, vodu i ulje. Izmiksati da se sve sjedini. Sipati u podmazani mafin kalup. Peci oko 30 minuta. Ako ne sipate do vrha izadju dva kalupa (24 mafina).

Cheesecake

Kora:
300 g mlevene plazme
150 g otopljenog putera
3 kašike mleka može i više
Fil:
500 g neslanog krem sira
500 ml slatke pavlake
2-3 kašike šećera
1 vanilin šećer ili 1 vanila ekstrakt
2 želatina
Preliv:
1 želatin
500 g višanja ili malina 2dl soka od višanja
Priprema:

Kora:

U plazmu sipati otopljen puter i promešati. Dodati mleko. Masu sipati i prstima dobro prilepiti na dno okruglog pleha prečnika 26 cm kome se skida ivica (ali nije neophodno).
Fil:
Dve kesice želatina sipati u 100 ml hladne vode i ostaviti da nabubri. Krem sir i šećer izmešati varjačom. Dodati slatku pavlaku (ne mutiti, samo je onako tečnu sipati u sir). Nabubreli želatin ugrejati da se ne poznaje tekstura, da bude skroz tečan. Dodati beloj masi. Hladnom vodom navlažiti ivicu pleha pa sipati fil preko kore. Ostaviti u frižideru da se dobro stegne, bar 4-5 sati.

Preliv:

Izmeriti 2 dl soka.U sok umešati kesicu želatina. Kolač ukrasiti višnjama i preliti sokom tek kada počne da se steže. Vratiti u frižider da se još malo rashladi.

Poslastica S Bundevom

Poslastica s bundevom Grne

Fuzili S Prsutom

300 g spiralne testenine
manja glavica crnog luka
2 čena belog luka
200 g „somborke fete“
50 g pršute
50 g praške šunke
100 ml slatke pavlake
muskatni orah
so
biber
40 g maslaca
kašika maslinovog ulja
100 ml belog vina

Teteninu kuvajte u dosta posljene vode i ocedite je. Otopite maslac i na njemu propržite sitno iseckan luk i propsairan beli luk. Dodajte na lsitiće isečenu pršutu i samlevenu ili jako usitnjenu prašku šunku, pa pržite još malo. Pavlaku začinite solju, biberom i muskatnim orahom i u nju narendajte polovinu fete. Masu pomešajte sa isprženom pršutom i sve zajedno kratko prokuvajte. Dodajte kuvanu testeninu, dobro promešajte i servirajte preostalom fetom isečenom na sitnije kocke.

Becarac S Tikvicama

3 tikvice
200 g čeri paradajza
200 g „somborske fete“
1 ljuta papričica
100 ml belog vina
1 kašika maslaca
maslinovo ulje
parmezan
supa od povrća
bosiljak
peršun
2 čena belog luka
biber
so

Na zagrejanom maslinovom ulju propržite sitno iseckan beli luk, papričicu i prepolovljen čeri paradajz. Tikvice operite i s korom isecite na kolutove, pa dodajte u posudu. Dinstajte pet minuta i prelijte belim vinom. Dodaj­te kašiku maslaca i zajedno dinstajte još pet minuta. Posolite i pobiberite, dodajte sitno iseckan bosiljak, a preko narendajte fetu. Mešajte sve sastojke, a kada se sir skoro istopi, dodajte još malo parmezana. Gotov bećarac pospite seckanim peršunom.

Brownies

Veoma ukusan recept sa bloga Grne

Sejk Od Kikirikija

1/2l mleka
50g neslanog kikirikija
2 kasike meda
2 kasike lanenog semena

U blenderu usitnite seme lana i kikiriki. Dodati mleko i med.

Kapucino Brownies Sa Krem Sirom

100g cokolade za kuvanje
170g margarina
100g secera
5 jaja
2 kasicice instant kafe
5ml vanile
170g brasna
220g krem sira
1/2 kasicice cimeta

Otopite margarin i cokoladu u istoj posudi. Kafu razmutite u malo vode. Dodajte ostale sastojke i umutite mikserom. Izlijte smesu u pleh i pecite na 180°C 40min. Pazite da se smesa ne prepece.

Umak Od Cimeta I Smedjeg Secera

220g krem sira
220g slatke pavlake
1-2 kasike smedjeg secera
1/2 kasicice cimeta
3 jabuke

Izmesajte sve sastojke mikserom. Jabuke mozete narendati pa umesati u smesu ili ih mozete umakati u smesu. Takodje mozete dodati i mlevenu plazmu po ukusu

Hladni Dezert Od Bundeve

220g krem sira
3/4 soljice secera
440g propasirane bundeve
3 kasicice brendija (opciono)
1 kasicica cimeta
220g slatke pavlake
1 soljica mlevenih badema

Bundevu najpre ispecite u rerni (ja sam uzela rendanu) pola sata na 250°C pa posle sat vremena na 180 (dok ne potamni) a zatim je propasirajte u blenderu. Sastavite secer, sir, brendi, bundevu, bademe i cimet. Bademe mozete prethodno obariti u vreloj vodi ,da bi im se skinula kozica i usitniti u blenderu. Smesu sipajte u posude za puding. Mozete ukrasiti slagom ili slatkom pavlakom. Ja sam jos dodala mlevenu plazmu u smesu, po ukusu (oko 70g otprilike)